Gà H’ Mông

TÌM HIỂU GIỐNG GÀ H’MÔNG BẢN ĐỊA QUÝ HIẾM

Giống Gà H’ Mông là giống gà quý hiếm, do người H’Mông thuần chủng đẻ rất ít 1 năm chỉ đẻ từ 70-80 do đó hiệu quả kinh tế không cao, lên một số cơ sở chăn nuôi đã lai gà để tăng cao hiệu quả kinh tế. Trung tâm giống quốc gia đã lai gà H’Mông gới gà ai tập để tạo giống HA tăng khả năng sinh sản. Ga H’Mông sau khi lai sẽ làm giảm chất lượng thịt và giá trị dinh dưỡng, cũng như khả năng chữa bệnh.

NGUỒN GỐC GÀ H MÔNG

Gà Hmông có nguồn gốc từ các tỉnh niềm núi vùng tây bắc do bà con dân tộc H’ Mông chăn nuôi theo tập quán chăn thả tự nhiên. giống gà H’ Mông thích nghi tốt với điều kiện thời tiết, khí hậu các vùng miền đặc biệt phù hợp với phương thức chăn nuôi bán chăn thả, tỷ lệ gà sống rất cao đạt gần 100%, giống gà này có sức đề kháng rất tốt, hầu như không bị bệnh tật gì trong quá trình chăn nuôi. Gà thuộc nhóm gà lông đen có đốm trắng, da tái, chân 4 ngón, hàm lượng axit amin cao, được sử dụng như là thuốc bồi bổ cơ thể, chữa bệnh suy nhược, lượng colesteron thấp trong khi axit linoleic cao có giá trị dược liệu đặc biệt trong chữa trị bệnh tim mạch. Mật gà được dùng dể chữa bệnh ho cho trẻ em. Xương gà nấu thành cao để chữa bệnh run tay, run chân.

Vào năm 1999, các cán bộ của Viện Chăn nuôi đã phát hiện giống gà H’mông tại Trung tâm Khoa học và Sản xuất Tây Bắc Sơn La, ngay sau đó đoàn cán bộ Viện Chăn nuôi đã lên vùng cao Sơn La để điều tra giống gà này.

TS. Võ Văn Sự, Trưởng khoa Động vật quý hiếm – Viện Chăn nuôi, cho biết: nghiên cứu về mặt dinh dưỡng, gà H’mông giá trị gấp nhiều lần giống gà ác. Người vùng cao Tây Bắc có món truyền thống là gà H’mông tần thuốc Bắc, dành để tẩm bổ cho những người ốm yếu. Nhận thấy đây là giống rất quý, có thể sản xuất đại trà và tiêu thụ được ở những vùng dân có thu nhập cao, Viện Chăn nuôi đã quyết định đưa về Hà Nội chọn lọc lại và thuần hoá.

Năm 2000, với kinh phí của dự án “Bảo tồn các giống vật nuôi có vốn gen quý hiếm tại Việt Nam”, TS. Võ Văn Sự đã chủ trì đề tài nghiên cứu, và Viện Chăn nuôi đã chăn nuôi thích nghi thành công giống gà Hmông tại Hà Nội. Trung tâm Khoa học và Sản xuất Tây Bắc, nơi cung cấp con giống đầu tiên cho Viện Chăn nuôi, cũng được du nhập vào mạng lưới đề án, có trách nhiệm và quyền lợi bảo vệ nguồn gen này.

Với đồng bào dân tộc H’Mông vào mỗi dịp lễ tết, đây là lễ vật không thể thiếu trong mâm cơm cúng ông bà, tổ tiên và trở thành món quà “sang”, thường chỉ được dành tặng cho những người yêu quý.

ĐẶC ĐIỂM GIỐNG GÀ H’MÔNG BẢN ĐỊA

Hình thái: Có nhiều loại hình và màu lông. Tuy nhiên màu phổ biến là 3 loại: Hoa mơ, đen và trắng. Đặc điểm nổi bật nhất là xương đen – thịt đen – phủ tạng đen và da ngăm đen. Gà Hmông có thể trọng trung bình, tốc độ lớn nhanh hơn gà ri, đặc biệt trong điều kiện được chăm sóc tốt. – Khối lượng gà con mới nở: 28-30 gam.

Gà H’mông thường có 3 màu lông: hoa mơ, trắng và đen tuyền. Trong đó gà có màu lông đen sậm và hoa mơ chiếm đa số, gà Mông lông trắng rất được người Mông qúy trọng, và thường là không bán, chỉ để cúng. Gà Mông có phần gần giống với gà rừng, có lẽ cũng do nguồn gốc và chế độ nuôi gà của người Mông là thả tự nhiên. Tuy vậy, gà Mông có kích thước to hơn 1 chút, gà mái khi trưởng thành có thể nặng đến 1,5 – 1,7 kg. Gà trống trưởng thành có thể nặng 1,7 – 1,9 kg.

Trưởng thành con trống nặng 2,2-2,5 kg, con mái nặng 1,6-2,0 kg/con.

Khả năng sản xuất thịt ở con gà 10 tuần tuổi là: thịt xẻ khoảng 75-78%, thịt đùi 34-35%, xấp xỉ các giống gà nội địa khác. Chất lượng thịt: ngon, thơm, rất ít mỡ, da dày giòn, thịt không nhũn như gà công nghiệp, săn nhưng không dai như thịt vịt hoặc ngan. Đặc biệt lượng axit glutamic cao tới 3,87%, vượt trội hơn gà ri và gà ác nên thịt gà có vị ngọt đậm, nhưng lượng sắt lại thấp. – Bắt đầu đẻ lúc 110 ngày tuổi, nếu để gà đẻ rồi tự ấp, có thể đẻ 4-5 lứa/năm, một lứa 10- 15 quả trứng, khối lượng trứng: 50 gam/quả, màu nâu nhạt.

Loài này thuộc nhóm gà thịt đen, xương đen, hàm lượng axit amin cao, được sử dụng như là thuốc bồi bổ cơ thể, chữa bệnh suy nhược, lượng colesteron thấp trong khi axit linoleic cao có giá trị dược liệu đặc biệt trong chữa trị bệnh tim mạch. Mật gà được dùng dể chữa bệnh ho cho trẻ em. Xương gà nấu thành cao để chữa bệnh run tay, run chân…

Giống gà này dễ nuôi, ăn rất tạp, tôi có thể tận dụng các phụ phẩm có sẵn trong vườn nhà như lá trầu, cỏ, cây bạc hà, lá mì… làm thức cho ăn cho gà.

“Điểm khác biệt của giống gà này là đẻ trứng rất ít, vòng đời 1 con gà mái chỉ đẻ 65-70 quả trứng, nhưng khi nở ra gà con thì chỉ “đậu” được phần trăm rất nhỏ. Khó nhất là lúc chọn nhân giống. Kể từ lúc ấp, phải mất trung bình từ 2,5 – 3 năm mới cho ra đời 1 con gà chuẩn về giá trị dinh dưỡng và có mẫu mã đồng nhất” – Bình say sưa kể.

===>> Bán thuoc ga da

PHÂN BIỆT GÀ H MÔNG VÀ GÀ ÁC

Một loại gà mà người miền xuôi hay nuôi và đánh tráo gà Mông là gà ác. Vì gà ác cũng là loại gà thịt đen, xương đen nhưng màu đen khác nhau. Gà ác có bộ lông trắng nhưng xù lên chứ không mượt, mào đỏ, có lông trên mào hoặc lông trên ống chân, đặc biệt là chân gà ác có 5 ngón nên người ta gọi là ngũ trảo kê. Trong khi gà Mông lông rất mượt mà, chân có 4 ngón, các ngón chân xếp rất cân đối và đều.

Gà H’Mông là giống gà xương đen,thịt đen,mào mắt tai lưỡi và nội tạng đều 1 màu đen tuyền. Chính vì vậy mà để nhận biết gà đen người ta thường vạch xem lưỡi gà hoặc vạch lông gần gốc cánh để xem màu xương và thịt bên trong.

Phân biệt giữa gà Mông và gà ác như vậy bởi vì chất lượng 2 loại gà này rất khác nhau, gà ác thịt tuy đen nhưng vẫn có vị hơi tanh do nguồn gốc và chế độ nuôi.
Trong khi gà Mông là loại gà rất quý thịt rất thơm ngon vào loại bậc nhất trong các giống gà Việt Nam hiện nay, thịt xương và nội tạng đều có thể dùng làm thuốc, giá trị rất cao. Gà Mông ngoài dùng để tẩm bồ còn được người Mông dùng để nấu cao làm thuốc. Ngoài ra còn có loài gà Plymouth giống này khá quý hiếm bà con có thể tìm hiểu thêm.

ĐỊA ĐIỂM BÁN GIỐNG GÀ H’MÔNG THUẦN CHỦNG

Để mua được giống gà H’Mông thuần chủng quý khách nên đến các gia đình dân tộc H’Mông để có thể chọn được gà chính xác nhất. Hoặc quý khách có thể liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng để tránh mua phải gà lai.

Những đặc điểm nhân biết gà H’Mông thuần chủng: chân đen có 4 ngón, mào thâm đen, da đen , sương đen. Những đặc điểm nhân biết gà lai màu lông giống gà ai cập là gà lai ai cập, gà 5 ngón chân là lai gà ác, gà mào đỏ, gà có hình dáng nhỏ và gọn lai gà ri.

-->>Bà con có thể mua giống gà này tại Trại Giống Thu Hà